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About Buffalo

牛頭牌研發出在極高溫及精准的條件下,將特級不銹鋼及磁鋁複合金鍛造而成的劃時代材質 - 複合金科技牛頭鋼(Buffalo Clad)。這就是它具有神奇不易沾鍋、不易刮花、堅固耐用、傳熱快速均勻、不起化學變化、好清洗的主要原因,此外,這也是最健康耐久的材質。

Buffalo Clad

如今,技術超群的牛頭鋼工藝,已經從精准完美的鍋身弧度,發展至全球獨一無二“鍋身厚度差異設計”的科技,此設計不但可滿足煎、炒、燜、煮、炸等不同的烹調方式,且它的『底厚邊薄』技術,更讓鍋身減輕25%的重量,傳熱效果卻提升30%以上,儲熱性絕佳,可減少油煙、省能源,達到更輕鬆烹調的絕佳效果。

 

 

Water Seal Effect

獨家水封溝槽設計可利用食物水份在鍋與蓋中間形成天然水膜,讓鍋蓋與鍋身緊密接合達到真空效果,輕鬆鎖住食物中營養而不被水蒸氣帶走,給您鎖住最鮮美的原汁原味。

 

 

Evolution of Buffalo Clad

1. 單層不銹鋼鍋 :
傳熱不均勻,食物容易粘鍋甚至焦黑不易清洗,缺乏建康與衛生。
2. 附底鍋 :
附底鍋底部傳熱均勻,鍋身卻冷冰冰。
3. 複合金不銹鋼 - 多層鋼 :
多層鋼改善了傳熱不均勻的缺點, 達到全面均熱效果。
4. 鍋身厚度差異 :
全新牛頭鋼傳熱效果更快30%,均溫好,更輕盈!
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